Indonesia memiliki jutaan kuliner khas daerah yang menjadi incaran setiap pengunjung saat datang ke daerah tersebut. Salah satunya ialah Kerupuk Basah kuliner khas Kabupaten Kapuas Hulu, Kalimantan Barat.

Jika anda datang ke Kapuas Hulu, maka anda akan disuguhkan dengan Kerupuk Basah tersebut, karena disetiap desa dikabupaten kapuas hulu bahkan di Kabupaten di Kalimantan Barat ada yang menjual kerupuk basah, hal itu dikarenakan masyarakat kapuas hulu yang menjadi salah satu warga kabupaten tersebut.

Kerupuk basah dibuat menggunakan bahan dasar daging ikan. Meski namanya kerupuk, sekilas kuliner ini terlihat seperti pempek khas Palembang. Namun Yang membedakan adalah kerupuk basah ini dibentuk lonjong memanjang.

Banyak variasi rasa dari kerupuk basah ini, karena bisa berbahan dasar segala ikan, namun yang menjadi unggulan yaitu ikan toman dan ikan belidak. Salah satu Kecamatan yang menghasilkan kerupuk basah dengan rasa yang super enak adalah Kecamatan Suhaid, karena didalamnya dimasukkan dengan lemak ikan yg apabila kerupuk basah di potong akan mengeluarkan daging ikan dan lemak yang seperti minyak ditambahkan sambal kacang tanah, apabila dimakan rasanya sangat lezat dan enak.        

Kerupuk basah juga biasa digunakan masyarakat Kecamatan Suhaid sebagai hidangan dalam acara hajatan termasuk pernikahan. Untuk acara hajatan tentunya kerupuk basah tersebut bukan ditambah sambal sebagai penyedap rasa, akan tetapi dijadikan lauk dengan bumbu kelapa.

Fatimah yang disapa utih imut, merupakan warga suhaid yang sering membuat Lauk Kerupuk Basah, beliau mengatakan lauk kerupuk basah sangat enak. “Kerupuk Basah yang sudah di buat menjadi lauk tentu sangat enak, dan saya sering membuatnya meskipun untuk lauk keluarga dirumah.